O trio, formado em 2010, é composto por uma gaúcha e dois mineiros e explora em seu repertório clássicos do Jazz, Blues, Soul e da Música Popular Brasileira. A formação conta com um pianista (Leandro Drummond), um percussionista (Yuri Vieira) e uma cantora ( Deni Perotti). O trio Chimarrão Mineiro é composto por graduandos do curso de música da UFSJ.